艾普思咨询2024年9月餐饮行业舆情监测报告Online Brand Reputation Management艾普思：线上品牌声誉管理专业服务商目录一、2024年9月餐饮行业发展简报..1、前三季度全国餐饮收入3.9万亿增长6.2%............2、市场监管总局印发《关于严禁制售“特供酒”的公告》3、规范满减、起送费等机制剑指餐饮浪费！外卖“新规”征求意见..··24、文旅消费升温市场活力释放一一2024年中秋假期盘点........25、“你买菜，我代炒”，免费代炒服务挖掘线下菜市场新商机.·.·二、2024年9月餐饮行业奥情态势....42.1行业與情声量/情感分布2.2行业奥情声量来源/媒介分布.…7三、2024年9月杜交媒体餐饮奥情监测数据.…7911四、2024年9月餐饮品牌奥情关注度.…12五、2024年9月餐饮行业重点奥情话题....13六、2024年9月餐饮行业重点奥情事件...14156.2牛约堡因食安问题引热议.………172024年9月餐饮行业奥情监测报告2024年9月餐饮行业发展简报1、前三季度全国餐饮收入3.9万亿增长6.2%国家统计局10月18日发布最新数据显示，2024年9月，全国餐饮收入4417亿元，同比增长3.1%：限额以上单位餐饮收入1279亿元，同比上升0.7%。2024年1-9月，全国餐饮收入39415亿元，同比上升6.2%：限额以上单位餐饮收入11038亿元，同比上升3.6%。前三季度，服务业增加值同比增长4.7%。其中，信息传输、软件和信息技术服务业，租赁和商务服务业，交通运输、仓储和邮政业，住宿和餐饮业，批发和零售业增加值分别增长11.3%、10.1%、6.8%、6.3%、5.4%。9月份，全国服务业生产指数同比增长5.1%，比上月加快0.5个百分点。前三季度，社会消费品零售总额353564亿元，同比增长3.3%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额305869亿元，同比增长3.2%：乡村消费品零售额47695亿元，增长4.4%。按消费类型分，商品零售额314149亿元，增长3.0%：餐饮收入39415亿元，增长6.2%。部分基本生活类和升级类商品销售良好，限额以上单位粮油食品类、饮料类商品零售额分别增长9.9%、4.5%。中国烹饪协会分析，9月份，限上餐饮收入增速环比上涨0.3个百分点。1-9月份，餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅2.9个百分点，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为11.1%。中国烹饪协会认为，今年前三季度，随着惠企政策的发力，餐饮消费持续恢复，餐饮市场营收总体上涨。同时也要看到，今年以来餐饮业开关店率高、利润下滑、内卷加剧。下阶段，餐饮企业需围绕高质量发展目标，充分激发自身经营主体活力，苦练内功提高效率，不断满足人民群众对于餐饮消费的新期待、新需求。国家发展改革委价格监测中心分析预测处处长张学武：从服务价格看，随着2024年9月餐饮行业奥情监测报告国内需求恢复，居民餐饮、旅游、家庭服务等价格不同程度上涨，带动前三季度服务价格整体有所上涨。(来源：国家统计局、中国烹饪协会)2、市场监管总局印发《关于严禁制售“特供酒”的公告》为维护党政机关和军队形象，维护良好市场秩序和消费者合法权益，2024年3月起，市场监管总局开展为期1年的“特供酒”清源打链专项行动，通过线上线下同步清理，深挖非法制售源头，铲除违法链条，严打重处不法分子。为进一步推动专项行动，深化问题治理，近日，市场监管总局印发《关于严禁制售“特供酒”的公告》。(来源：国家市场监管总局)3、规范满减、起送费等机制剑指餐饮浪费！外卖“新规”征求意见为了进一步防范外卖餐饮浪费，规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，积极营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，近日市场监管总局组织起草了《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》（以下简称《指引》），并向社会公开征求意见。《指引》共二十五条，结合网络餐饮行业特点，紧紧围绕遏制外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，从规范外卖餐饮行业的营销行为入手，将反食品浪费举措落实到业务全流程的各环节。(来源：央视网)4、文旅消费升温市场活力释放一一2024年中秋假期盘点今年中秋假期，国内消费市场继续彰显活力。2024年9月餐饮行业奥情监测报告商务部有关监测数据显示，假期3天，全国重点监测餐饮企业销售额同比增长6.5%，重点监测企业绿色有机食品、通讯器材销售额同比分别增长18.1%和5.7%:全国实物商品网上零售额同比增长8.9%。商务部研究院副研究员庞超然说，消费者逐渐从过去的盲目追求奢华，转变为更加注重品质和口味，月饼这一传统节日食品正回归其文化内涵和本质意义。消费市场更趋理性和个性化。美团数据显示，中秋假期，“中秋”“团圆”主题餐饮团购订单量较去年同期增长超5倍，餐饮堂食增长近20%：休闲露营订单量同比增长312%，DIY手工坊订单量同比增长136.8%。京东数据显示，低糖月饼备受青睐，比如低糖五仁月饼成交额同比增长45%：性价比较高的白酒受到消费者追捧，在调研中更多消费者选择单价在100至300元的白酒。“节假日消费是观察经济活力的一扇窗口。中秋假期，理性和个性化消费趋势明显，表明我国经济结构持续优化，逐渐形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡。”庞超然说。(来源：新华社)5、“你买菜，我代炒”，兔费代炒服务挖掘线下菜市场新商机你买菜，我代炒！最近，深圳市盐田区一家菜市场兴起的免费代炒服务，引发了网友关注和热烈讨论，始自“00后”牛肉摊主龙泰吉率先推出“免费代炒”服务，瞬间成了菜市场“顶流”，为整个菜市场发展挖掘出新商机。天眼查专业版数据显示，截至目前，现存在业、存续状态的餐饮相关企业超1576.8万余家：其中，2024年1-8月，新增注册相关企业170.4万余家。从地域分布来看，广东、山东以及江苏，三地所拥有的相关企业位居前列，分别有156.5万余家、109.6万余家以及100.8万余家：从成立时间来看，43.2%的相关企业成立于1-5年内，成立于5-10年以内的相关企业占31.4%。此外，通过天眼风险和深度风险可以看出，餐饮相关企业司法案件数量约为6.1万余件，占企业总数的0.38%。2024年9月餐饮行业奥情监测报告(来源：中国网财经)二、2024年9月餐饮行业舆情态势2.1行业奥情声量/情感分布艾普思舆情大数据监测系统显示，9月，涉及餐饮行业的舆情声量为43,179,446篇次，较上月有所减少(8月48,943,541篇次)，日均声量达1,439,314篇次。从声量走势来看，声量高峰期在9月28日，主要由“起来了？要不要喝咖啡？今天的生椰拿铁，我来给你做#檀健次代言瑞幸即享咖啡#”相关宣传带动声量：声量次峰期在9月20日，主要由“9月20日，@茶百道ChaPanda秋季饮品大使@周翊然Tz甜「周」套餐赴约而来！一起来茶百道品尝秋日鲜甜，收获甜蜜惊喜！”相关宣传带动声量。其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、品牌联名、明星宣传、优惠活动、行业数据、市场资讯、节日活动、行业政策等。2024年9月餐饮行业舆情声量走势图9月28日：9月20日：1,900,000·9月20日，@茶百道ChaPanda秋季饮品大使天的生椰章铁，我来给你做1.800,000@周细然Tz甜「周」套餐赴约而来！一起来茶年檀健次代言瑞幸即享啡百道品尝秋日鲜甜，收获甜蜜惊喜1,600,0001,500.0001,400,0001,300,0001.200,00011000001.000,000939/99/119/139/159/179/199/219/239/259/279/292024年9月餐饮行业奥情监测报告图1：2024年9月餐饮行业舆情声量走势图从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“社媒营销活动”、“明星代言”、“明星宜传”等热点话题。9月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量1,965,755篇次，敏感率4.55%，较上月略有下降(5.12%)，涉及话题“知名品牌有门店被爆‘又脏又乱’、发现老鼠，很多人常吃！官方回应：个别现象！市监局：涉事门店已添置捕鼠笼、防鼠药等装置”、“消费者集体订餐后超20人中毒？杨铭宇黄焖鸡回应：已报警”、“排队等位超7小时？#烤鱼店黄牛取号炒至200元被质疑#”、“#卤味为什么卖不动了#？绝味食品门店缩减近千家，#周黑鸭净利暴跌六成#，煌上煌销量现两位数下跌”、“老人在星巴克门口被驱赶？星巴克回应”、“#好利来回应员工私自驾驶摩托或被开除#：用于警示，为员工安全着想”、“3900亿市值灰飞烟灭！业绩新高的海底捞，还在底部排徊”等。2024年9月餐饮行业舆情情感分布图非敏95.45%1965,7554.55%图2：2024年9月餐饮行业舆情情感分布2.2行业奥情声量来源/媒介分布9月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达43.7%，舆情声量为18,867,390篇次：其次为短视频，舆情声量达16,576,067篇次，占比38.39%:排名第三的是APP,舆情声量达6,100,612篇次，占比14.13%。2024年9月餐饮行业奥情监测报告其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达3.78%，舆情声量为1,635,377篇次。2024年9月餐饮行业舆情总量媒介分布APP,6100,612,14.13%新间404,72,0.949%规频2,825,0.15%报纸955,0,05%境外.387,0.00%成信955,236,22%图3：2024年9月餐饮行业舆情总量媒介分布9月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为短视频，达36.47%，舆情声量为716,942篇次：其次为APP,舆情声量达553,300篇次，占比28.15%：微博舆情声量538,300篇次，占比27.38%。其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达8%，舆情声量为157,213篇次。2024年9月餐饮行业敏感舆情媒介分布微博，538300,2738%新间53,756,2.73%他157213,8%视频2.825,0.15%境外，5,0.00%L博，5,000%a机频716,942,3647%2024年9月餐饮行业奥情监测报告图4：2024年9月餐饮行业敏感舆情媒介分布2.3行业舆情典型报道9月，餐饮行业舆情典型报道有《“特供酒”范围明确从六个方面严禁制售》、《市场监管部门优化营商环境重点举措(2024年版)》、《8月份国民经济运行总体平稳》等，报道量排名前十的信息为：2024年9月餐饮行业舆情典型新闻报道标题报道媒体/站点报道量9/19央视新闻43499/3市场监管总局23579/148月份国民经济运行总体平稳国家统计局14759/511609/2国务院办公厅关于以高水平开放推动服务贸易高质量发属的意见中国政府网11089/188309/23规范满减、起送费等机制指客饮浪费！外卖“新规”征求意见7459/10生活观察|亲民价格的明饼更多了一中秋节月饼市场见闻66721世纪经济报道6469/4新华网644图5：2024年9月餐饮行业舆情典型报道三、2024年9月社交媒体餐饮舆情监测数据3.1小红书餐饮奥情监测数据艾普思舆情大数据监测系统显示，9月，小红书平台涉及餐饮行业的舆情声量为1,835,495篇次，较上月有所减少(1,943,987篇篇次)，日均声量为61,183篇次。从声量走势来看，9月24日，小红书餐饮行业舆情出现声量高峰（单日声量最高71,810篇次)，主要由“没睡的快去游期王茶姬，快去！”、“@期王茶姬CHAGEE#同学你好[话题]#，开新报到”带动声量：2024年9月餐饮行业奥情监测报告9月2日，小红书餐饮行业舆情出现声量次高峰（单日声量最高70,935篇次)，主要由“宝子们，没睡的快去薄塔斯汀，快去！”带动声量。2024年9月小红书舆情声量走势图75.0009月2日9月24日：70.000@霸王茶姬CHAGEE#同学你65.00060,00055.00050.00045.00040.0009/19/39/59/79/99/119/139/159/179/199/219/239/259/279/29图6：2024年9月餐饮行业小红书舆情声量走势图从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“产品营销”、“优惠活动”等热点话题。从重点报道的内容特点来看，小红书产品营销声量较高。9月小红书热门品咨艾咨询2024年9月餐饮行业奥情监测报告2024年9月餐饮行业小红书重点报道时间重点内容品牌报道关键词作者相似数9/326619/20喜茶定安店开业2638へ命中注定2168#置王茶短湖北话题#以茶会友交个新朋友[话题##新开场白就是9/19霸王茶姬开学任一21419/24TiMe14479/2713889/312059/1510859/88349/26喜茶开学落（考研已上岸721版)图7：2024年9月餐饮行业小红书重点报道艾3.2微博餐饮奥情监测数据艾普思舆情大数据监测系统显示，9月，微博平台涉及餐饮行业的舆情声量为18,867,403篇次，较上月有所减少(21,542,988篇次)，日均声量628,913篇次。声量最高峰出现在9月20日（单日声量965,971篇次），主要涉及话题“9月20日，g茶百道ChaPanda秋季饮品大使e周翊然Tz甜「周」套餐赴约而来！一起来茶百道品尝秋日鲜甜，收获甜蜜惊喜！”：次高峰出现在9月28日（单日声量950,827篇次），主要涉及话题“起来了？要不要喝咖啡？今天的生椰章铁，我来给你做#植健次代言瑞幸即享咖啡92024年9月餐饮行业奥情监测报告2024年9月餐饮行业微博舆情声量走势图1.100,0009月20日9月28日1000.000·9月20日，@茶百道ChaPanda秋季饮品大使@周900.000翊然Tz甜【周」套餐赴约而来！一起来茶百道品尝排？今天的生椰拿铁我来给你做#檀健次代言瑞幸即享啡#700,000600.000500.000400.000300.000200.0009/19/3.9/59/79/9.9/119/139/159/179/199/21.9/239/259/279/29图&：2024年9月餐饮行业微博舆情声量走势图9月互动量排行前10的信息主要由品牌官微和明星账号发文带动。2024年9月餐饮行业微博互动报道T0P10时间内容作者转发评论点赞起来了？受不要喝啡？今天的生郓拿铁，我来给你做#檀健次代言瑞幸即@MC檀健次9/27100w+72.9w121wJC-T9/320w104w表，我来为大家好好划重点！！来@必胜客中国，点亮我的同款美味Dylan9月20日，@茶百道ChaPanda秋季饮品大使@周然Tz甜「周」套智赴约9/19@周翊然Tz100w4.3w108w而来！一起来茶百道品尝秋日鲜甜，收获甜蜜惊喜！买哈根达斯中秋好礼，就诳京东超市。9月3日晚20：00，相约【哈根达斯京9/1100w+26.456.4w啡9/27啡9/215.1w4750中国9/15茶百道秋季饮品大使@周翊然Tz陪你过中秋将心意胎于杯中，一起为团@茅百道10.5w15.5wChaPanda9/216.6w12w12.5w9/24必胜客联动马上开始！准备就猪耶副43w6136达广场图9：2024年9月餐饮行业微博互动报道7T0P102024年9月餐饮行业奥情监测报告3.3抖音餐饮舆情监测数据艾普思舆情大数据监测系统显示，9月，抖音平台涉及餐饮行业的舆情声量为13,894,296篇次，较上月有所减少(1,5580,335篇次)，日均声量达463,143篇次。从声量走势来看，抖音餐饮行业舆情声量最高峰出现在9月30日（单月声量549,794篇次)，主要由“#带着瑞幸黄油小熊过十一”相关报道带动讨论声量。2024年9月餐饮行业抖音舆情声量走势图600.0009月30日：550,000·#带着瑞幸黄油小过十一500,000450.000400,000350.000300,0009/19/59/79/99/119/139/159/179/199/219/239/259/279/29图10：2024年9月餐饮行业抖音舆情声量走势图从重点报道的内容来看，抖音重点话题主要涉及产品宣传、优惠活动、品牌营销等。艾普112024年9月餐饮行业奥情监测报告2024年9月餐饮行业抖音重点报道时间重点内容品牌作者互动数9/21老用户也可以亨受团购忧惠瑞幸啡263979/30#带着瑞幸黄油小过十一瑞幸啡143389/7和@德克士Dicos一起*合拍#闻鸡齐赛挑h战@德克士DicosGuoLanZhen10532兰4830予厚望9/4小田吃饱饱44309/5华菜士蜜汁手扒鸡5.9一只30259/1@锅圈价汇#在不可思议的地方吃火锅恋28189/1蜜雪冰城（石泉县樱花广场店）#蜜雪冰城#仙女都在喝什么蜜雪冰城团购小小怪24569/1瑞幸啡22619/3星巴克流浪临行者2102图11：2024年9月餐饮行业抖音重点报道四、2024年9月餐饮品牌奥情关注度艾普思舆情大数据监测系统显示，9月，舆情关注度排名第一的餐饮品牌为肯德基，舆情声量达1,988,851篇次：其次为层巴克舆情声量达1,430,030篇次：关注度排名第三的为瑞事咖啡舆情声量达1,261,206篇次。9月新上榜的舆情关注度TO30品牌有：哈根达斯、娃喔。9月舆情关注度排名前30的餐饮品牌如下：咨询122024年9月餐饮行业奥情监测报告2024年9月餐饮行业品牌舆情关注度T0P3010.000,0001,261206100.00010.0001.000图12：2024年9月餐饮品牌舆情关注度T0P30五、2024年9月餐饮行业重点舆情话题基于艾普思舆情大数据监测系统，我们选取了9月餐饮行业曝光量最高的话题进行综合分析。分析显示，在非敏感舆情话题中，涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、品牌联名、明星宜传、优惠活动、行业数据、市场资讯、节日活动、行业政策等，典型报道有“‘特供酒’范围明确从六个方面严禁制售”、“市场监管部门优化营商环境重点举措(2024年版)》、《8月份国民经济运行总体平稳”、“起来了？要不要喝咖啡？今天的生椰拿铁，我来给你做#檀健次代言瑞幸即享咖啡#”等。艾普13